돌팔이쉐프
냉셰프에서 공유한 이야기
신선한 채소와 삶은 계란, 올리브를 올리브 오일과 레몬 드레싱으로 버무려 만드는 간단하고 건강한 지중해식 샐러드입니다. 가볍지만 영양가 있는 한 끼 식사나 훌륭한 사이드 메뉴로 즐길 수 있습니다.
핵심 효능비타민, 식이섬유, 건강한 지방이 풍부하여 영양 균형에 도움을 줍니다. 특히 올리브 오일은 심혈관 건강에 좋은 단일 불포화 지방산을 제공합니다.
추천 대상가볍고 신선한 식사를 선호하는 분, 채소 섭취를 늘리고 싶은 분, 건강한 다이어트 식단을 찾는 분에게 좋습니다.
토마토와 파프리카, 상추, 바질잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하고, 삶은 계란도 하나 준비합니다.
준비한 야채와 삶은 계란을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 주세요.
썰어 놓은 야채와 계란을 큰 볼에 담습니다.
통조림에 염장된 올리브 열매를 3-4개 썰어 볼에 함께 넣어줍니다.
다른 작은 볼에 올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 2꼬집, 꿀 1/2스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
야채와 올리브가 담긴 볼에 드레싱을 넣고 재료들이 으깨지지 않도록 살살 버무려주면 완성입니다.
상큼한 채소 변화
버터헤드상추 → 루꼴라 또는 베이비채소
쌉쌀한 맛이나 다양한 식감을 더해 샐러드를 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
올리브 대체
올리브 → 케이퍼
짭짤하고 새콤한 맛으로 올리브와는 또 다른 지중해의 풍미를 더합니다.
단맛 조절
꿀 → 스테비아 또는 알룰로스
당 섭취를 줄이고 싶을 때 설탕 대체 감미료를 활용할 수 있습니다.
샐러드에 들어가는 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 재료에 잘 스며들어 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 드레싱은 먹기 직전에 버무리는 것이 좋습니다.